samedi 20 août 2016

Salade de conchiglies













Une petite salade sympa que j'ai découvert cet été et j'adore


Ingredients

150 g de conchiglies aux légumes
250 g surimi
125 g de tomates cerise
basilic
1/2 oignon rouge ou 1 petite échalote
200 g de haricots verts cuits
Le jus d'1/2 citron
Quelques feuilles d'épinard, de roquette ou de cresson
2 poignées de croutons de pain
60 ml d'huile d'olive
2 cuil. à soupe de vinaigre de vin rouge
1 cuil. à café de moutarde
1 gousse d'ail hachée
sel et poivre

Préparation

Précuire vos pâtes selon les indications du paquet. Après cuisson les rincer à l'eau froide et les égoutter.
Pendant ce temps, dans un bol, fouetter l'huile d'olive, le vinaigre, la moutarde, l'ail, sel et poivre. 

Réserver le tout au frais.
Rincer et sécher tous les légumes puis les couper.
Couper le surimi en tronçons.
Commencer à dresser les assiettes. 

Dans une assiette creuse disposer les conchiglies et parsemer de croûtons de pain. 
Ajouter le surimi et les petites tomates puis le reste en terminant avec le basilic ciselé. Presser le 1/2 jus de citron dans les assiettes.
Puis pour finir assaisonner avec la vinaigrette. C'est prêt.


saladeconchigliesalade de pâte

jeudi 18 août 2016

cookies chocolat noisettes











Voici une recette de cookies que j'adore et ma famille aussi, cela fait pour environ 20 cookies.


Ingrédients

170 g de sucre brun
90 g de sucre semoule
210 g de beurre demi-sel
2 bonnes pincées de sel
1 gousse de vanille grattée
 1 œuf
300 g de farine avec levure incorporée
120 g de chocolat en pépites
80 g de noisettes


Préparation

Mélangez les sucres, le beurre demi-sel, le sel et la vanille jusqu'à obtenir une sorte de crème.
Ajoutez l'œuf.

Quand le tout est bien incorporé, versez la farine et la levure.
Continuez de mélanger. 

Dès que le tout s'homogénéise, ajoutez le chocolat et les noisettes concassées
Mélangez.

Enroulez la pâte en un boudin de 6cm de diamètre dans un film plastique.
Laissez reposer au frais une heure ou deux. 

Coupez ensuite des tranches de 1cm d'épaisseur.

Faites-les cuire sur une plaque garnie de papier sulfurisé 20 minutes à 180°C. 

Laissez-les ensuite refroidir sur une grille avant de les dévorer.


cookieschocolatnoisettes

mardi 16 août 2016

Côtes de porc au saveur d'été











Voici une recette toute simple avec les légumes de saison.


Ingrédients

5 cotes de porc
1 boule de mozzarella
1 à 2 courgettes selon la taille
4 tomates
pesto
huile d'olive
sel,poivre
herbes de provence

Préparation

Préchauffez le four à 180°
Lavez et épluchez la courgette et la tailler dans sa longueur pour faire des tagliatelles.
Les déposez dans le fond du plat, arrosez d'un filet d'huile d'olive.
Lavez et coupez les tomates en tranches, les déposez par dessus les courgettes. Salez et poivrez.
Mettre au four 10 min.
Pendant ce temps faites revenir les cotes de porc dans une poêle.

Mettre le pesto sur le dessus des tomates, déposez les cotes de porc.
Coupez la mozzarella en fines tranches et les mettre sur les cotes de porc.
Poursuivez la cuisson pendant 15min.

Vous pouvez servir.