roulé d'asperges au mascarpone et au saumon fumé

Une entrée de saison 

Ingrédients :

8 tranches de saumon fumé
40 asperges vertes (de taille moyenne) déjà cuites
1 boîte de mascarpone

échalotes émincées

sel, poivre et paprika
100 ml de bouillon de légumes

Préparation  :

Égouttez les asperges
Préparez les tranches de saumon  en enveloppant 4 asperges par tranche de saumon (les têtes d'asperges doivent dépasser de 2-3cm),

Déposez 2 c à c de mascarpone et 1 c àc d'échalotes

salez poivrez

les rouler
versez le bouillon 

saupoudrez de paprika

faire cuire 3 min non couvert à 750 watts

servir accompagnée d'une salade


asperges, mascarpone, saumon fumé