Ingrédients
200g de chocolat
40g de beurre
20cl de crème fraiche liquide entière
125g de sucre
3 oeufs
Préparation de la recette
Faire fondre le chocolat avec le beurre dans une casserole
hors du feu ajoutez les jaunes d'oeufs et le sucre
montez les blancs en neige bien ferme les ajoutez àla préparation
battre la crème jusqu'à obtenir de la chantilly (pour bien la réussir vous devez prendre de la crème entière sinon la chantilly ne prend jamais, moi j'utilise soit le speedy chef de tupperware soit mon robot)
mélanger la chantilly à la préparation lorsque celle ci à un peu refroidit pour éviter que la chantilly retombe
mettre dans un plat de service ou dans des verrines, et laisser prendre au frigo au moins 2h
chocolat, mousse au chocolat
